{"id":1035,"date":"2025-06-28T08:32:34","date_gmt":"2025-06-28T08:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cantineetiche.com\/?page_id=1035"},"modified":"2025-07-08T13:00:12","modified_gmt":"2025-07-08T13:00:12","slug":"cantine-etiche-in-rete","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cantineetiche.com\/en\/cantine-etiche-in-rete\/","title":{"rendered":"Cantine Etiche in Rete"},"content":{"rendered":"
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Dal mare al vulcano, i nostri vigneti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Abbiamo scelto di prenderci cura di un angolo di questa terra che sentiamo nostro, per renderlo ancora pi\u00f9 vivo, pi\u00f9 luminoso, pi\u00f9 riconoscibile. Qui, tra mare antico e suolo vulcanico, abbiamo piantato le nostre vigne, intrecciando scelte consapevoli, sperimentazioni coraggiose e un rispetto assoluto per ci\u00f2 che ci circonda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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I nostri vigneti hanno trovato dimora su terreni molto diversi tra loro<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nell\u2019area di Narni<\/b>,<\/b> dove si trovano le aziende Santo Iolo, Marchesi Ruffo della Scaletta e Collespino<\/b> Tenimenti, i terreni sono di origine Pliocenica (cio\u00e8 emersi tra 5.000.0000 e 1.500.000 di anni fa). In questa era geologica il mare ricopriva e poi si ritirava da queste terre, lasciando sul suolo materiale marino (in particolare conchiglie, ancora presenti) e rendendole, pertanto, ricche di minerali. I terreni di tale origine <\/b>sono particolarmente adatti a tutti i\u00a0 vitigni di origine Mediterranea<\/b> come Vermentino, Malbec, Alicante, Sangiovese, Ciliegiolo e Sagrantino.<\/p>

Queste condizioni pedologiche, unitamente alle marcate escursioni termiche tra notte e giorno, favoriscono la sintesi di complesse sostanze aromatiche che si riflettono sulle caratteristiche dei vini prodotti che, pur avendo particolare struttura sono, nel contempo, equilibrati ed eleganti.<\/p>

Se ci spostiamo a San Venanzo e Villanova<\/b> dove hanno sede Villa Bucher e Tenuta dei Mori<\/b> l\u2019area diventa vulcanica, infatti 250.000 anni fa erano ben tre i vulcani che insistevano in questa zona e addirittura uno di questi ha eruttato lava solidificata in una roccia con caratteristiche chimiche particolarissime, che \u00e8 oggi conosciuta in tutto il mondo con il nome di\u00a0venanzite.\u00a0<\/i><\/p>

Se pur ignaro di questa origine, Hans Bucher, fondatore di Villa Bucher<\/b>, grande amante di vini bordolesi, decide di impiantare Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon<\/b> per i rossi nonch\u00e9 Chardonnay e Sauvignon<\/b> per i bianchi (oltre ad una piccola parcella di Grechetto che nessuno sa come l\u2019enologo sia riuscito ad inserire). Qualche tempo dopo ha scoperto che il terreno della collina era vulcanico e che c\u2019era un motivo per cui i vitigni scelti armonizzavano molto bene con le caratteristiche del suolo.\u00a0\u00a0<\/p>

A Tenuta dei Mori il giovane Nicol\u00f2 Vicaroni sceglie i vitigni<\/b> con il desiderio di sperimentare come i terreni vulcanici<\/b> possano caratterizzarli siano essi autoctoni regionali, nazionali o internazionali.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tanti Vini, una sola Filosofia<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Terreni, microclima e filosofia produttiva garantiscono ai nostri vini originalit\u00e0 e qualit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Collespino Tenimenti<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Abbiamo sin dall’inizio puntato a produrre solo vini rossi destinati a una notevole longevit\u00e0 e, nel contempo, caratterizzati da un particolare equilibrio, scegliendo uve del territorio, quali il Sangiovese e il Sagrantino, con elevata acidit\u00e0, unitamente all’Alicante, per apportare morbidezza e colore. La sfida \u00e8 stata vinta, dato che sono in commercio annate con minimo 8-10 anni di affinamento in bottiglia riservate a chi sa che i grandi vini necessitano di anni di attesa.<\/p>

Augusto di Marziantonio<\/i><\/p>

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Marchesi Ruffo della Scaletta<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Lo sforzo degli ultimi anni \u00e8 stato quello di migliorare nettamente il livello dei vini ma soprattutto di legarli in maniera inscindibile al territorio da cui provengono. Per questo abbiamo puntato su variet\u00e0 tradizionali, in vigna, compiendo una straordinaria crescita di consapevolezza in cantina.\u00a0 Per farlo abbiamo avviato un grande percorso di ridefinizione stilistica, compiendo scelte radicali per avere vini autentici, artigianali e genuini.<\/p>

Rufo Ruffo della Scaletta<\/i><\/p>

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Santo Iolo<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La nostra filosofia \u00e8 lasciare che siano la terra e l\u2019uva a parlare attraverso i vini. Per questo gestiamo la cantina in punta di piedi, ma allo stesso tempo con modernit\u00e0 e rigore, quasi fosse una sala operatoria. A dire il vero le somiglia proprio!<\/p>

Irene Ducoli<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tenuta dei Mori<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Sebbene la nostra area non abbia una tradizione vinicola consolidata, pensiamo che la \u201cTradizione sia un\u2019innovazione che ce l\u2019ha fatta\u201d<\/b> e per questo abbiamo deciso di piantare vitigni adatti al nostro terreno vulcanico<\/b>, per scoprire come queste variet\u00e0 possano riflettere le peculiarit\u00e0 del nostro ambiente. Tutti i vini sono frutto di blend tra vitigni autoctoni come Sangiovese e Trebbiano Spoletino, extraregionali come Alicante, Refosco e Vermentino oppure internazionali come Pinot Nero dal quale produciamo uno dei pochissimi rosati metodo charmat presenti sul mercato.\u00a0 La valorizzazione dell\u2019ecosistema<\/b> ed il mantenimento della biodiversit\u00e0 del suolo<\/b>, sono per noi alla base dell\u2019espressione di un prodotto e del suo territorio, \u00e8 per questo che tutta Tenuta dei Mori \u00e8 gestita con metodo Biologico.<\/p>

Famiglia Vicaroni<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Villa Bucher<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La scelta contro-corrente di piantare il Cabernet Franc come vitigno principale sulla collina di terreno vulcanico attorno a Villa Bucher si \u00e8 rivelata vincente. I risultati sono molto buoni, vini armonici e non spigolosi nella loro giovent\u00f9. L’utilizzo del Cabernet Franc per il rosso, il rosato e anche in minima parte per la nostra nuova bollicina appena nata \u201cLUS\u201d, ne fa la spina dorsale della nostra produzione. <\/i><\/p>

Oliver Bucher<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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