Cantine Etiche in Rete – Cantine Etiche

Dal mare al vulcano, i nostri vigneti

Abbiamo scelto di prenderci cura di un angolo di questa terra che sentiamo nostro, per renderlo ancora più vivo, più luminoso, più riconoscibile. Qui, tra mare antico e suolo vulcanico, abbiamo piantato le nostre vigne, intrecciando scelte consapevoli, sperimentazioni coraggiose e un rispetto assoluto per ciò che ci circonda.

I nostri vigneti hanno trovato dimora su terreni molto diversi tra loro

Nell’area di Narni, dove si trovano le aziende Santo Iolo, Marchesi Ruffo della Scaletta e Collespino Tenimenti, i terreni sono di origine Pliocenica (cioè emersi tra 5.000.0000 e 1.500.000 di anni fa). In questa era geologica il mare ricopriva e poi si ritirava da queste terre, lasciando sul suolo materiale marino (in particolare conchiglie, ancora presenti) e rendendole, pertanto, ricche di minerali. I terreni di tale origine sono particolarmente adatti a tutti i vitigni di origine Mediterranea come Vermentino, Malbec, Alicante, Sangiovese, Ciliegiolo e Sagrantino.

Queste condizioni pedologiche, unitamente alle marcate escursioni termiche tra notte e giorno, favoriscono la sintesi di complesse sostanze aromatiche che si riflettono sulle caratteristiche dei vini prodotti che, pur avendo particolare struttura sono, nel contempo, equilibrati ed eleganti.

Se ci spostiamo a San Venanzo e Villanova dove hanno sede Villa Bucher e Tenuta dei Mori l’area diventa vulcanica, infatti 250.000 anni fa erano ben tre i vulcani che insistevano in questa zona e addirittura uno di questi ha eruttato lava solidificata in una roccia con caratteristiche chimiche particolarissime, che è oggi conosciuta in tutto il mondo con il nome di venanzite.

Se pur ignaro di questa origine, Hans Bucher, fondatore di Villa Bucher, grande amante di vini bordolesi, decide di impiantare Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon per i rossi nonché Chardonnay e Sauvignon per i bianchi (oltre ad una piccola parcella di Grechetto che nessuno sa come l’enologo sia riuscito ad inserire). Qualche tempo dopo ha scoperto che il terreno della collina era vulcanico e che c’era un motivo per cui i vitigni scelti armonizzavano molto bene con le caratteristiche del suolo.

A Tenuta dei Mori il giovane Nicolò Vicaroni sceglie i vitigni con il desiderio di sperimentare come i terreni vulcanici possano caratterizzarli siano essi autoctoni regionali, nazionali o internazionali.

Tanti Vini, una sola Filosofia

Terreni, microclima e filosofia produttiva garantiscono ai nostri vini originalità e qualità.

Collespino Tenimenti

Abbiamo sin dall’inizio puntato a produrre solo vini rossi destinati a una notevole longevità e, nel contempo, caratterizzati da un particolare equilibrio, scegliendo uve del territorio, quali il Sangiovese e il Sagrantino, con elevata acidità, unitamente all’Alicante, per apportare morbidezza e colore. La sfida è stata vinta, dato che sono in commercio annate con minimo 8-10 anni di affinamento in bottiglia riservate a chi sa che i grandi vini necessitano di anni di attesa.

Augusto di Marziantonio

Marchesi Ruffo della Scaletta

Lo sforzo degli ultimi anni è stato quello di migliorare nettamente il livello dei vini ma soprattutto di legarli in maniera inscindibile al territorio da cui provengono. Per questo abbiamo puntato su varietà tradizionali, in vigna, compiendo una straordinaria crescita di consapevolezza in cantina. Per farlo abbiamo avviato un grande percorso di ridefinizione stilistica, compiendo scelte radicali per avere vini autentici, artigianali e genuini.

Rufo Ruffo della Scaletta

Santo Iolo

La nostra filosofia è lasciare che siano la terra e l’uva a parlare attraverso i vini. Per questo gestiamo la cantina in punta di piedi, ma allo stesso tempo con modernità e rigore, quasi fosse una sala operatoria. A dire il vero le somiglia proprio!

Irene Ducoli

Tenuta dei Mori

Sebbene la nostra area non abbia una tradizione vinicola consolidata, pensiamo che la “Tradizione sia un’innovazione che ce l’ha fatta” e per questo abbiamo deciso di piantare vitigni adatti al nostro terreno vulcanico, per scoprire come queste varietà possano riflettere le peculiarità del nostro ambiente. Tutti i vini sono frutto di blend tra vitigni autoctoni come Sangiovese e Trebbiano Spoletino, extraregionali come Alicante, Refosco e Vermentino oppure internazionali come Pinot Nero dal quale produciamo uno dei pochissimi rosati metodo charmat presenti sul mercato. La valorizzazione dell’ecosistema ed il mantenimento della biodiversità del suolo, sono per noi alla base dell’espressione di un prodotto e del suo territorio, è per questo che tutta Tenuta dei Mori è gestita con metodo Biologico.

Famiglia Vicaroni

Villa Bucher

La scelta contro-corrente di piantare il Cabernet Franc come vitigno principale sulla collina di terreno vulcanico attorno a Villa Bucher si è rivelata vincente. I risultati sono molto buoni, vini armonici e non spigolosi nella loro gioventù. L’utilizzo del Cabernet Franc per il rosso, il rosato e anche in minima parte per la nostra nuova bollicina appena nata “LUS”, ne fa la spina dorsale della nostra produzione.

Oliver Bucher